Ova juha je proljeće u zdjelu. Budući da su svježi grašak kratkotrajna sezonska poslastica, dolazimo do pouzdano slatkih i prikladnih - zamrznutih grašaka ovdje i drugdje bez oklijevanja. Ako želite malo gnjaviti, ukrasite svaku zdjelicu s nekim rakovima ili nekoliko kuhanih škampi (možda se sjaju na predkratke za jednostavnost) u paru s kockom krastavcima, julienned rotkvica i / ili tanke rezane isklesnice. Čak i bolje, bacajte prvo dodavanje s malo maslinovog ulja, sok od limuna, sol i papar. Također možete poslužiti vruću juhu, ako vam se sviđa.

Od: Čuvari © 2013 by Kathy Brennan & Caroline Campion Kupi knjigu

Pročitajte više + Pročitajte manje Prinosi: 6 Sastojci 1 tbsp. nemasni maslac 1 mali žuti luk 5 c. malo natrij pileća juha 6 c. smrznuto grašak sol i papar 1 c. lagano napunjenim listovima od metvice 1/2 c. teški krem ​​ili obični grčki jogurt (opcija) Upute
  1. U velikom loncu, topline maslacem preko srednje niske topline. Dodajte luk i kuhajte, miješajte često, sve dok ne omekšate, oko 8 minuta. Dodajte juhu, podignite toplinu do visokog, i ponesite kuhati. Dodajte grašku, posolite solom i paprom i promiješajte. Pokrijte lonac, ponesite juhu natopljenu, i kuhajte samo dok se grašak ne odmrzne (prekuhavanje će glup boje), 2 do 3 minute. Umiješajte u mentu.
  2. Radite u serijama, procesne juhe u mješalici dok ne postignete glatku i prolazite kroz sito postavljenu na veliku zdjelu, gurajte krutu tvar s posudicom sve dok se tekućina ne izvadi. Odbaciti krute tvari. (Nije potrebno napiti juhu, ali to daje mliječniju teksturu.)
  3. Hladite do hladne, povremeno miješajte tako da ravnomjerno podrhtavate i ne obezbojenje na mjestima. Ako je juha previše gusta nakon što se zavija, tanji ga s malim bujonom ili vodom. Provjerite začeće, a zatim poslužite drizzled s teškim kremom ili jogurta s jogurtom, ako vam se sviđa. Juha će se držati, prekrivena u hladnjaku, oko 2 dana.

    Tražite li veći izbor večere? Provjerite naše svinjetina recepata, pileći recepti, i recepti ◆ krumpira.

Pošalji Komentar