Osušeni kremasti gljive i crvene gljive daju bogat, zemljani okus ovom umaku od tjestenine s omotanim omotom.

Cal / Serv: 427 Prinosi: 6 Vrijeme pripreme: 0:20 Vrijeme kuhanja: 0:30 Ukupno vrijeme: 0:50 Sastojci Iz spremišta: 1 pakiranje suhe goveđe gljive 2 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje 1 tbsp. češnjak paste 1 jar rajčica-bosiljak ili marinara umak 1/2 tsp. košer soli 1/2 tsp. Svježe mljeveno crni papar 1 1/2 lb. smrznute tjestenine cavatelli ili suhe tjestenine s okusom 1 c. sladoledni ricotta sir Svježe ribani ili obrišeni Parmigiano-Reggiano sir Više Kuhinjske češljeve Svježi sastojci: 2 oz. prosijani pancetta 4 mustots 1 paket crni gljiva 1 pakiranje bijele gljive 1/4 c. sitno sjeckani talijanski peršin 1 tbsp. mljevene svježe ružmarina Prateći: Mješovita zelena salata s preljevom vinaigrette (po izboru) Upute
  1. Namočite gljive u vruću vodu od 1 šalice 15 minuta, ili dok ne omekšajte. Ocijedite kroz sito koji je obložen papirnatim ručnikom, rezervirajući gljiva. Prokuhajte gljive. Donesite veliki lonac lagano slane vode do kuhanja za tjesteninu.
  2. U međuvremenu, toplinsko ulje u teškoj 5-quart tavi iznad srednje visoke topline. Dodajte gljive od pancete, škare i goveđeg mesa; sauté 4 minuta, ili dok mustots su omekšani. Dodajte cremini i bijele gljive, peršin, ružmarin i češnjak; sauté 8 minuta, ili dok gljive su bogate zlatno smeđe. Prelijte rezervnu gljiva u mješavinu gljiva; kuhajte 5 minuta dok se tekućina ne isparila.
  3. Dodajte umak od rajčice i ponesite kuhati; pirjati nepotrebno 5 minuta. Začinite solju i paprom; držati toplo.
  4. Dodajte tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte prema uputama pakiranja. ocijedite; dodati umak i bacanje na kaput dobro; kuhati, miješati 1 minutu, tako da tjestenina apsorbira neki umak. Poslužite odmah, na vrhu ricotta i ribanog sira, uz miješanu zelenu salatu s preljevom vinaigrette, po želji.

Pošalji Komentar