recept By: Marcia Kiesel

Prinosi: 6 Sastojci 1 mogu cannellini grah 2 male češnjaka klinčićima 2 žlice. svježi sok od limuna 2 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje 1/2 c. sjeckani bosiljak Sol i svježe mljeveni papar 6 male talijanski pečeni paprike ili paprike Cubanelle 4 srednje tikvice 2 patlidžana 24 srdelizni fileti 24 marinirani bocconcini 2 velike biftekrajne rajčice Kruh s roštilja u krugovima Upute
  1. U procesoru za hranu, kombinirajte grah s češnjaka, sok od limuna i 2 žlice maslinovog ulja. Procesi sve dok ne postane glatka, a zatim se strugati u zdjelu. Skušajte u bosiljku i dodajte sol i papar.
  2. Svjetlo je roštilj. Četka paprike, tikvice i patlidžane kriške maslinovim uljem i posolite solom i paprom. Zamotajte filet od antiloga oko svakog od bocconcini i navijte kugle na šest kosaca od 8 inča.
  3. Stavite papriku i narezane tikvice i patlidžane preko srednje vruće vatre sve dok ne postanu lagano naborane i nježne, otprilike 2 minute po strani za tikvice i 4 minute po strani za papriku i patlidžan. Prijelaz na veliku pladnju i širenje zrna zapečini na tikvice i patlidžane kriške.
  4. Lagano četkajte rajčice s maslinovim uljem i posolite solom i paprom. Roštiljujte do tendera, oko 1 minute po strani. Prijenos rajčice na pladanj. Lagano ulje rešetku. Kuhajte skuhane bocconcini za 1 minutu, jednom okretanjem, ili samo dok se ne počnete taliti; premjestite kosnje na tanjur. Poslužite antipasto s preostalim umakom od bijelog zrna i pečenim kruhom.
  5. Naprijed: bijeli grah zaliti se može prekriti i hladiti preko noći.
  6. Vino Preporuka: Prehrambena Sauvignon Blanc s biljnim tonovima i hrabrom kiselinom naglasit će patlidžana i češnjak na žaru i uravnotežiti slane inćune u ovoj posudi. Potražite talijansko punjenje, kao što su 2000 Borgo Conventi ili 2000 Livio Felluga.

Pošalji Komentar