Chilaquiles je osnovno meksičko jelo stvoreno za korištenje ostataka poput tortila, chilija, komadića piletine i sira. Rick Bayless čuva recept jednostavan rukama konzervirane rajčice s konzerviranim chipotleom u Adobu, dostupan u latiničnim trgovinama i mnogim supermarketima.

Pročitajte više + Pročitajte manje Prinosi: 4 Ukupno vrijeme: 0:40 Sastojci 1 mogu cijele rajčice 2 chipotle u adobo 1 1/2 tbsp. biljno ulje 1 veliki bijeli luk 3 češanj češnjaka 1 1/2 c. piletina ili sol male soli natrija 8 oz. tortilija čips 1 1/2 c. Sjeckani pileći 1/4 c. svježe ribani parmezanski sir c. kiselo vrhnje 1/4 c. Cilantro ostavlja Smjernice
  1. U miješalici, kombinirajte rajčicu sa svojim rezerviranim 1/2 šalice tekućine i chipotleom; pomiješati do gotovo glatke.
  2. U vrlo velikoj, dubokoj tavi zagrijava ulje. Dodajte dvije trećine luka i kuhajte umjereno visoku toplinu dok ne zasušite oko rubova, oko 6 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu. Ulijte u pire od rajčice i pirjite, uz miješanje, sve dok ne postane blago zgusnute, oko 5 minuta. Umiješajte u zrnu i umiješajte umjereno visoku toplinu do lagano zadebljanog, oko 2 minute. Začinite solom i izvadite iz vrućine.
  3. Lagano promiješajte tortile u umaku, pazeći da su dobro obložene. Na vrhu s preostalim lukom, isjeckanim piletinom i parmezanom. Dopustite kiselo vrhnje preko chilaquiles, posuti sa cilantro i odmah poslužiti.

    Tražite li još pilećih receptura? Pokušajte naše kolekcije pileće prsa, pileća recepta lonac, i receptima za ostatak piletine.

Pošalji Komentar