Deze dikke groene soep is een Portugese klassieker gemaakt met aardappelen en zeer dun gesneden boerenkool.

Cal / Serv: 250 Opbrengsten: 1 Cook Time: 0:35 Totale Tijd: 1:00 Ingrediënten 2 el. olijfolie 1 grote ui 3 teentjes knoflook 2 1/2 pond aardappelen voor alle doeleinden 2 blikjes kippenbouillon 1 theel. zout 1/4 theelepel. grof gemalen zwarte peper 1 lb boerenkool Routebeschrijving
  1. Verhit olijfolie op een middelhoog vuur in een 5-Engelse oven. Voeg ui en knoflook toe; kook tot lichtbruin, ongeveer 10 minuten.
  2. Voeg aardappelen, bouillon, zout, peper en 3 kopjes water toe; verwarmen tot koken op hoog vuur. Zet het vuur laag; afdekken en laten sudderen tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
  3. Met aardappelstamper puree aardappelen in bouillon totdat de aardappelen klonteren.
  4. Roer boerenkool door; sudderen, onbedekt, tot ze gaar zijn, ongeveer 5 tot 8 minuten.

Pošalji Komentar