Šareni medley povrća mariniran u vinaigrette biljke, a zatim na roštilju - ili pileći - za dodatni robusni okus.

Cal / Serv: 250 Prinos: 6 Sastojci 6 velikih poriluka 6 velika paprika (crvena, žuta i / ili zelena) sol 1 lb velike gljive 1/2 c. maslinovog ulja ili ulja za salatu 1/4 c. rajčica ocat 1 tbsp. mljevenog svježeg oregana ili 1 žličice sušenog oregana ostavlja 1 žličicu. šećer 1 tsp. grubo mljeveni crni papar Svježi oregano grančice Upute
  1. Odrežite korijenje i obrišite listove kraja poriluka. Rezati poravnajte duljinu pola do 2 inča korijena kraja. Odvojeno lišće lagano; Isperite poriluk s hladnom vodom kako bi isprali pijesak i pijesak. Izrežite svaku papra duljinu na pola; odbaciti sjemenke.
  2. Parboil povrće: U 8-quart saucepot preko visoke topline, u 2 inča kipuće vode, toplina poriluk i 2 žličice soli do ključanja. Smanjivanje topline na nisko; pokrijte i pirjati 5 do 10 minuta dok se poriluk ne natječe. Uklonite u veliku posudu za prženje. Dodajte paprike u pećnicu; preko visoke topline, topline do vrenja. Smanjivanje topline na nisko; pokrijte i pirjati 5 do 10 minuta dok ne postane tanak; uklonite u istu tavu.
  3. Za povrće u tavi dodajte gljive, maslinovo ulje, ocat, origano, šećer, papar i 1 čajnu žličicu soli. Pokriti; hladi u trajanju od najmanje 2 sata povremeno povremeno povrće.
  4. Za roštilj na otvorenom: Oko 45 minuta prije posluživanja pripremite roštilj na otvorenom za roštiljanje. Stavite povrće na roštilj na nisku toplu, rezervirajte marinadu. Kuhajte 10 minuta ili dok ne zagrijavate povremeno povremeno povrće i četkanje mariniranjem.
  5. Za pečenje u pećnici: Oko 40 minuta prije posluživanja, predgrijajte broilera ako proizvođač usmjerava. Stavite paprike i gljive na stalak u broiling pan, rezervirajte marinadu. Oko 5 do 7 centimetara od izvora topline, paprike i gljive 10 minuta ili dok se ne zagrije, okrećite ih jednom i četkajući s nekim marinadom. Uklonite papriku i gljive na veliku pladnju. Stavite poriluk na istu policu u tavi. Broil poriluk 10 minuta ili dok se grije, okrećući poriluk jednom i četkanje s preostalim marinada; izvadite u pladanj s paprikom i gljivama. Ulijte sokove u tavi u pećnici na povrću. Ukrasite povrće sa svježim grančicama oregana.

Pošalji Komentar