Cal / Serv: 830 Prinosi: 6 Ukupno vrijeme: 2:30 Sastojci PILE 1 pečenje pile 1 limun 1/2 tsp , osušeni timijan ostavlja 1/2 tsp. grubo mljeveni crni papar 1/4 tsp. sol paprike 2 tbsp. jabuka jabuka 1 c. mlijeko 2 tbsp. cjelovita brašna 1 tsp. instant okruglo pileće okruglo grančice za peršunu za ukrašavanje WILD-RICE PILAF 3 c. voda c. divlja riža 1 extra velika povrća kuglica 3/4 c. parboiled riža 1/2 tsp. sol 1 može Pecan polovica 1 jabuka 2 tbsp. sjeckani peršin Upute

  1. Pripremite piletinu:Uklonite grinje i vrat od piletine; frižidite za upotrebu u juhu još jedan dan. Isprati piletinu s tekućom hladnom vodom i dobro isušiti. Stavite piletinu, s grudima na ramenu, na policama u tavi za prženje.
  2. Izrežite limun poprečno na pola. Mrljajte piletinu s posvojenim stranama limuna; mjesto polovice limuna u šupljinu piletine. Podignite piletine prema vratu, zatim ih prekrižite pod leđa piletine tako da ostanu na mjestu. S nizom, spojite noge zajedno.
  3. Oduljite piletinu s timijanom, paprom, paprikom i 1 1/2 čajne žličice soli. Umetnite termometar za meso u najdeblji dio bedra, pokraj tijela, pažljivo jer točkasti kraj termometra ne dodiruje kost. Pečena pilića u pećnici od 375 stupnjeva 2 sata, povremeno se povlačeći s posudama za posudu za atraktivan sjaj. Kada piletina postane zlatna, pokrijte labavo s šatorom folije. Počnite provjeravati doneness tijekom posljednjih 30 minuta prženja.
  4. Nakon što je piletina pržena 1 sat, pripremite Wild Rice Pilaf (vidi dolje).
  5. Oko 10 minuta prije nego što se pile, izvadite foliju. U čašu, promiješajte jabučicu s vilicom dok ne postane glatka; četkajte jelo preko piletine. Pileći se vrši kada termometar dosegne 175 do 180 stupnjeva F, a najgušći dio drumsticka osjeća se mekano kada se pritisne prstima zaštićenim papirnatim ručnicima. Stavite piletinu na toploj velikom pladnju; ostavite 15 minuta da lakše rezbarite. Stavite posudu za pečenje na stranu.
  6. Pripremite umak: Uklonite nosač iz peći; žlicu od masti iz drippings. Dodajte 1 čašu vode na drippings, miješajući popustiti smeđe komadiće; sipati u malu tavu. Dodajte mlijeko, brašno, instant ljuske i 1/4 čajnu žličicu soli; promiješajte dok se ne miješa. Preko visoke topline, topline do ključanja, često miješajući. Smanjivanje topline na nisko; pirjati 2 minute, stalno miješajući. Izlijte umak u žeravac.
  7. Da služi, organizirati Wild Rice Pilaf na pladnju s piletinom; ukrasite s grančicama od peršina. Poslužite s umakom.
  8. WILD-RICE PILAF: U 3-quart tava za kuhanje preko visoke topline, topline 3 šalice vode, jedan 4-unca paket divlje riže (2/3 šalice), 1 extra velika povrće zubac kocka ili 2 omotnice instant povrće bujona i začin na ključanje. Smanjivanje topline na nisko; pokrijte i pirjati 25 minuta.
  9. Umiješajte 3/4 šalice parboiled riže i 1/2 žličice soli; preko visoke topline, topline do vrenja. Smanjivanje topline na nisko; prekriti i pirjati 20 minuta duže ili dok se apsorbira tekućina i obje vrste riže su nježne.
  10. Miješajte u jednom 3-unca pecan polovice, tost i grubo sjeckani, 1 crvena jabuka, kockice, i 2 žlice nasjeckanog peršina; kroz toplinu.

Pošalji Komentar