Uživajte u organskom i održivom uzimanju kolača od rajčica dodavanjem shiitake gljiva na mješavinu i posluživanje umakom rajčice umjesto kamenca. Poslužite s grašcima od snijega, bok choy ili špinatom.

Recept ljubaznošću Nora Pouillon.

Pročitajte više + Pročitajte manje Prinosi: 4 sastojaka umak od đumbira rajčice 1 tbsp. suncokretovo ulje 2 tbsp. sjeckani salamona 1 žlica. mljeveno češnjak 1 1/2 lb rajčice komad đumbir Morska sol Svježe mljeveno crni papar Rakovi i Shiitake Kolači 4 tbsp. suncokretovo ulje 2 tbsp. mljeveno 1 žlica. mljevene češnjaka 3 stabljike celera 1 mala mrkva 1 mala crvena ili žuta paprena paprika 1/2 gljive shiitake 2 jaja (ili 4 bjelanjka) 4 tbsp. mljeveno cilantro 1 lb svježe jumbo grumčani rakovica mljeveni crni papar Sol ili soja umak Smjernice
  1. Za umak: Zagrijte ulje u srednjoj tavi, dodajte škampi i češnjak i pecite dok se ne meko, s vremena na vrijeme miješa oko 3 min.
  2. Dodajte rajčice i đumbir, promiješajte i ponesite kuhati. Smanjite toplinu i pirjite oko 5 minuta.
  3. Izvadite iz vrućine. Lagano ohladite i pire u mješalici dok ne postane glatka. Začinite se s umakom soli ili soje i paprom.
  4. Za kolače: Zagrijte ulje u posudi za medijsku posudu. Dodajte luk i češnjak i pecite, miješajući, oko 1 minutu. Dodajte celer i mrkvu, snizite toplinu i kuhajte dok se ne omekšate još 2 minute. Dodajte paprike i shiitake, promiješajte i pecite sve dok gljive ne budu meke i kuhane, oko 3 minute. Izvadite iz vrućine i ostavite da se ohladite u hladnjaku.
  5. Zagrijte broilera. Kombinirajte povrće sautéed with jaja, cilantro, i rakovica, budući da ne previše razbiti grinje od rakova. Sezu za okus s paprom i solju.
  6. Formirajte smjesu rakova u 4 kolača od rajčica ili 8 manjih kolača od rajčica. Bit će vrlo meke i nježne. Ako imate vremena, zadržite ih u hladnjaku dok ne budu čvrsto. Stavite kolače od rajčica na tavu. Plijenite ih, na jednoj strani, samo 3 do 4 minute ili dok dobro namočite. Nemojte ih okrenuti, jer su delikatni. Poslužite s umakom rajčice i đumbirom i kuhajte grašak od snijega, bok choy ili špinat.

Pošalji Komentar