Recept By: Grace Parisi Queso freska je blaga, meka, mrvljiv sir iz Meksika; farmerski sir ili feta je fina zamjena.

Prinosi: 1 šalice Ukupno vrijeme: 0:30 Sastojci 1/4 c. borovi oraščići 2 ancho chiles kipuća voda 4 velika češnjaka cloves tsp. suhe oregano 2 tbsp. kikiriki ili ulje canola c. slomljena queso fresca (2 1/2 unci) 1 tbsp. teška vrhnja Sol i svježe mljeveno crno paprika kajenne paprike Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Širite pinjolje u tanjur i pecite oko 2 minute ili dok se ne lagano pržite. Prijelaz na tanjur i pustite da se potpuno ohladi.
  2. U maloj toplotnoj zdjeli pokrijte anho s kipućom vodom i pustite da se natopi dok se ne omekša, oko 10 minuta. Ocijedite chile, rezervirajte 2 žlice tekućine koja nalijeva.
  3. U međuvremenu, u maloj tavi (ne nečistom), kuhajte češanjima od češnjaka preko umjerene vrućine sve dok se ne omekšajte i pocrnite u mrljama, oko 10 minuta. Neka malo ohladi, a zatim guliti.
  4. U mini procesoru hrane, kombinirajte češnjake, rekonstituirani ancho chiles, rezervirana tekućina na kobilici, pinjola i oregano. Puls dok smjesa nije sitno sjeckana. Kada je stroj uključen, dodajte ulje kikirikija i proces dok ne nastane krutina. Dodajte queso fresku i tešku vrhnju, posolite solom, paprom i cayenneom i dodajte puls. Prijelaz u hermetičan spremnik i držite u hladnjaku do 1 tjedan.
  5. APLIKACIJE: Širite unutar kukuruznog kukuruznog tortila prilikom stvaranja enchiladas ili fajitas. Bacajte s pari ili povrćem sauteed. Koristite kao jelo s roštilja, pile ili svinjetine. Dodajte kiselo vrhnje ili jogurt u grčkom stilu za brzo umakanje. Pomiješajte s mljevenim mesom kao začin za mesne kuglice.
  6. Naprijed: pesto anhoke chile može se hladiti u hermetični spremnik do 5 dana.

Pošalji Komentar