Juanita McGrath. od Opa-Locka, FL, pridonijeli su ovom receptu. Juanita voli biti inventivna i često koristi plodove u njezinoj kuhanju. Ovaj recept je napravljen sa suhim smokvama, ali kada su svježe smokve u sezoni, Juanita ih pupi s drveća u svom dvorištu i koristi ih u umaku.

Pročitajte više + Pročitajte manje Cal / Serv: 595 Prinosi: 8 Ukupno vrijeme: 1:15 Sastojci 2 8-ribnjak jaganjaca pržiti sol 1 1/2 c. vino za vino 2 tbsp. ulje za salatu 1 mali luk 1 češanj češnja 2 tbsp. svestrano brašno 10 sušenih smokava 1/2 tsp. umak za pečenje i začina (opcija) 1/2 c. orasi Sjeckani peršin za ukrašavanje Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Izbrišite svaku jastučiću s roštilja s 1/2 žličice soli. U velikom tavu za pečenje (15 1/2 po 10 1/2 inča), stavite jastučići s rebrima, sa strane s mesom. Umetnite termometar mesa u središte pečenja, pazeći na to da isječeni kraj termometra ne dodiruje kost. Pečena janjetina 40 minuta ili dok mesni termometar dosegne 140 stupnjeva F za rijetke ili do željene doneness.
  2. Kada se roasts izvode, izvadite na veliku pladnju. Neka stoje 15 minuta radi lakšeg rezbarenja.
  3. U međuvremenu pripremite umak: dodajte 1 šalicu vode u kapljice u tavi za prženje. Promiješajte sve dok se smede smede; sipati smjesu kroz sito u mjernu posudu s 4 šalice. Ukloniti masnoću, ako ga ima, od mješavine kapljica. Dodajte vino i dovoljno vode do jednako 3 1/2 šalice.
  4. U 3-quart tavi iznad srednje visoke topline, u toplom ulju za salatu, kuhajte luk i češnjak dok ne posustate, ali ne zatamnjene. Umiješajte u brašnu; Kuhajte 1 minutu. Umiješajte u mješavini vino i vina, smokava, umak za pirjanje i začin i 1/2 čajna žličica soli. Preko visoke topline, topline do ključanja. Smanjite toplinu do srednje niske; pirjati 10 minuta ili dok su smokve natopljene i umak lagano se zgusne.
  5. Za posluživanje, umak za žlicu oko janjetine. Pospite s prženim orasima. Ukrasite janjetinu s peršinom.

Pošalji Komentar