Wir werfen saftige Zitronen- und Lorbeerblätter-pochierte Garnelen und Tintenfische mit Tomaten, Oliven und Petersilie, um diesen einzigartigen Salat zu kreieren.

Lesen Sie mehr + Lesen Sie weniger Cal / Serv: 95 Erträge: 12 Zutaten 2 Zitronen 2 Lorbeerblätter 1 pt. Traubentomaten 1/2 c. Gaeta oder Niçoise Oliven 1/2 c. frische Petersilienblätter 2 EL. Natives Olivenöl extra 1/2 TL Salz 1/4 TL. grob gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Pfund Tintenfisch 1 Pfund Garnele Zubereitung
  1. Von 1 Zitrone, reiben 1 Teelöffel schälen und 2 Esslöffel Saft drücken. Schneiden Sie die restliche Zitrone in zwei Hälften und drücken Sie den Saft in einen 4-Liter-Topf. Lorbeerblätter hinzufügen. Füllen Sie den Topf mit 3 Zoll Wasser; bedecken und bei großer Hitze zum Kochen bringen.
  2. In einer großen Schüssel Tomaten, Oliven, Petersilie, Öl, Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Saft mischen.
  3. Tintenfisch unter fließend kaltem Wasser abspülen. Schneiden Sie Tintenfischkörper kreuzweise in 1/2-Zoll-breite Ringe. Schneiden Sie die Tentakeln in mehrere Stücke, wenn sie groß sind.
  4. Zu kochendem Wasser im Kochtopf Garnelen hinzufügen. Cook Garnelen 1 bis 2 Minuten oder einfach bis undurchsichtig durch. Mit einem Schaumlöffel die Garnelen in das Sieb geben und abtropfen lassen. Mit Tomatenmischung in die Schüssel geben.
  5. Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Tintenfisch hinzu; koch 30 Sekunden bis 1 Minute oder nur bis undurchsichtig. Tintenfisch im Sieb abtropfen lassen; fügen Sie zu der Garnele in der Schüssel hinzu. Toss bis gut kombiniert. Bedecken und kühlen Sie mindestens 1 Stunde oder bis zu 4 Stunden.

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